En el corazón de toda cocina industrial hay un enemigo silencioso que crece día a día: la grasa acumulada en los sistemas de extracción. Campanas, filtros, ductos y extractores enfrentan una carga constante de vapores grasos, hollín y partículas en suspensión que, si no se remueven correctamente, pueden convertirse en un riesgo operativo, sanitario y estructural.
En EMBA Chile sabemos que limpiar no basta. Hay que descontaminar profesionalmente, y para eso contamos con una herramienta clave: la tecnología de generación de espuma activa.
¿Qué es la espuma activa y por qué cambia las reglas del juego?
Se trata de un sistema de limpieza técnica que combina agua, aire y agentes desengrasantes específicos para formar una espuma densa, estable y adherente, capaz de cubrir superficies verticales, techos y recovecos inaccesibles con métodos tradicionales.
A diferencia de los productos líquidos o del desengrase manual, la espuma activa:
- Se adhiere a las superficies, actuando durante más tiempo sin escurrirse.
- Penetra capas de grasa endurecida, incluso en zonas ocultas o curvas.
- Permite una limpieza uniforme, controlada y segura para equipos y operarios.
Beneficios concretos para tu cocina industrial
1. ELIMINACIÓN EFECTIVA DE GRASA ADHERIDA
La espuma rompe la grasa sin necesidad de fricción excesiva. Esto permite mantener la integridad de ductos, extractores y superficies delicadas, mejorando la vida útil de los equipos.
2. LIMPIEZA SEGURA Y SIN RIESGOS OPERATIVOS
El proceso no genera salpicaduras, no requiere temperaturas extremas ni presión agresiva. Esto es clave en espacios confinados o con presencia de tableros eléctricos o maquinaria cercana.
3. MENOR TIEMPO DE INTERVENCIÓN, MAYOR EFICIENCIA
Al potenciar el efecto químico y eliminar la necesidad de raspado manual, los tiempos de intervención se reducen considerablemente, lo que se traduce en menos interrupción para la operación diaria.
4. TRAZABILIDAD Y CUMPLIMIENTO NORMATIVO
La aplicación de espuma activa permite documentar visualmente el proceso de limpieza, facilitando auditorías sanitarias, reportes HACCP y validaciones de seguros.
5. IDEAL PARA SISTEMAS DE EXTRACCIÓN COMPLEJOS
Ductos de difícil acceso, campanas en altura o estructuras extensas se benefician enormemente de esta técnica, que garantiza una cobertura completa sin desmontajes invasivos.
En EMBA Chile trabajamos con tecnología real, resultados visibles y limpieza certificada
La espuma activa no es una moda ni un accesorio. Es una solución técnica profesional que eleva el estándar de higiene, eficiencia y seguridad en entornos de alta exigencia como casinos de personal, hospitales, cadenas de comida rápida, hoteles y centros productivos.
Si buscas menos riesgos, más cumplimiento y un sistema de extracción que funcione al 100%, cuenta con nosotros.
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